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小資女也能摘米其林餐廳星星

2017年08月29日 12:12

圖、文/VOGUE

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

米其林餐廳,對於愛吃鬼來說是一個美好的又感覺遙遠的享受阿~~~不過,現在你可以不要有星星迷思,用不錯的價格來享受到米其林餐廳廚師做出來的餐點,是不是感覺好划算?!?

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

這一回「前菜、湯品、義大利麵、燉飯、甜點」通通都要點至少一項!首先,先把今天要吃的菜全部全部擺給大家看看!

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

前菜:季節蘆筍,牛奶起司醬,榛果油,松露魚子醬

這道菜是這一頓裡讓我一直發出驚呼的前菜,採用美國粗大的蘆筍強調清脆的口感,牛奶起司醬裹在蘆筍上再拌著榛果與非常濃郁有風味松露魚子醬,一入口所有的味道就像一支圓舞曲這樣!(其實是好吃到想要起來跳舞了!)
以前菜來說,這個份量是有點澎湃喔!給你5顆星!(沒有人叫你打星星威~~~~)

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

前菜:炙燒花枝,玉米粉炸蝦,薑汁馬鈴薯醬

這道菜是米其林廚師來台灣時使用台灣當地最新鮮的食材與主廚研究出來的料裡,玉米粉炸蝦有讓我回到義大利的感覺,追求炸物口感上裹上玉米粉的確是一絕,最棒的是襯在底部的薑汁馬鈴薯醬,通常馬鈴薯不太會被處理成一個醬汁,這點已經夠特別了,裡面還加了薑汁,去除了馬鈴薯厚重的口感,薑汁跟海鮮又極搭,果然是星星主廚細心之處!(好感動~~~)

這炸物前菜不算份量多,但是也是足夠分享給朋友吃個一兩口的。給你4顆星~~~

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

接著來喝湯啦~~~對於我這個每餐都要喝到熱湯的女人來說,必點湯品!

湯品;牛尾清湯,波菜球,松露魚子醬

這道菜市有桌邊服務的,一上來的時候是沒有湯的擺盤,波菜球裡面包的是沒有骨頭綿密的牛尾肉,每個波菜球上面的佐料也都不一樣,所以這每一口在鼻腔裡的氣味各有千秋!
這道菜我給4顆星,很不錯喔~~~其實在義大利牛尾湯真的是常見的湯品,但是這道又在更精緻一點!

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

燉飯來啦~~~~~內容物有:起司燉飯,生牛肉,咖啡粉

這燉飯以外型上來說很像一個日本國旗呀!

主廚大驚說:「沒錯!這就是當初米其林廚師去日本慈善震災晚會所創造出來的那道菜!」

一般來說無論你有多喜歡起司,吃起司燉飯到最後都會有點膩膩的,不過這道燉飯卻大大不同,生牛肉與Q彈的裹滿起司的那一顆顆飽滿的飯粒,以及湯匙因撥飯而不自覺沾到的咖啡粉,真的是好巧妙的搭配呀!
這道菜我要給5顆星星~~~~~(真的沒人叫你打星星阿!)

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

各為觀眾,極具南義風味的義大利麵上桌啦~~~~~

內容物有:番茄海鮮麵,細扁麵,淡菜,蝦,透抽

一口麵一口海鮮,那麵條看起來很平凡卻吸滿了南義的陽光與海風,偷偷問主廚這麵有甚麼特別?為什麼我煮的義大利麵並沒有這麼吸醬?

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

主廚:「這是用青銅模壓出來的細扁麵,在擠壓的過程中模具會刮麵條的表皮,所以這個麵是有一點沙沙的感覺,遇到醬汁的時候就會緊緊地抓緊醬汁!」(原來單就麵也有這麼大的學問呀!)

這個麵的份量真的太太太太太大了!我要給它4顆星,原因是我個人不愛海鮮味這麼Rich的義大利麵。

吃到這個階段,已經撐住啦~~~可是還沒吃甜點呀!!!還好我當天有穿比較寬鬆,在此給大家做一個參考,穿得有空間一點,才不會留下遺憾!(好中肯)

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

喔~~~甜點來了!!!快把褲頭的扣子打開吧~~~(笑)

內容物有:大黃根蛋糕,橄欖油白巧克力慕斯,杏仁

大黃根就是外觀上是紅色的西芹,果醬是用大黃根下去燉煮成蜜餞口感,再加上頂極的橄欖油白巧克力慕斯,組合而成這個三重奏甜點,主廚有交代這個甜點一定要蛋糕+白巧克力慕斯+果醬,三合一,一起入口,完全征服你的甜點魂!!!不囉嗦!5顆星~~~~

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

最後給大家看看可愛又親切的主廚Darren,不知怎麼地只要預見肉肉的主廚就立刻覺得這家餐廳一定很好吃~~~(不要攻擊主廚啦!)

主廚的話:這家餐廳在菜單設計的份量上是比較多的,想要把義大利人在用餐時分享食物的氛圍帶入,大約3~4人一起用餐的話,可以吃到更多元化的菜色喔!

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

好啦!不開玩笑~~~這張桌子在餐廳裡非常特別喔!它叫做主廚桌桌(人家沒有疊字),也就是因為它離廚房與烤爐很近,主廚會特別照顧這一桌喔!如果你想要試試這家餐廳,記得它們是有主廚桌桌的。

此外還有比較隱密的包廂,包廂區的外面是綠景,大家可以注意我用餐照片的後方!

▲▼             。(圖/記者VOGUE攝)

你看,雖然我很撐,但是我還是吃光光了!!!(揉肚子)

L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳
https://www.facebook.com/lorigine.com.tw/
地址:台北市南港區忠孝東路七段528號2樓(從洛基飯店入口入)
電話:02-27893358

記得喔~~~
如果你跟餐廳說你是Angela的朋友,是沒有甚麼用低~~~(笑)
《特別感謝》
攝影:失憶男https://www.facebook.com/photonoriyuki.photography.Studio/?fref=ts
更多安琪拉碎念,歡迎追蹤粉絲頁: https://www.facebook.com/angelachenart/

※圖片+文字:Vogue 風格達人- Angela Chen
(完整文章請看VOGUE.com)

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※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

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