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點點心新菜搶先看!餐桌上鑽石超狂 龍鬚蝦的3種吃法

2017年05月16日 09:00

▲點點心推出新菜,看起來非常好吃。(圖/點點心提供)

記者華少甫/台北報導

從香港來的「點點心」,超人氣商品「豬仔流沙包」5月創紀錄賣出百萬顆,上週(13日)推出全新菜色,包括「黑松露鮮餃」、「金絲龍鬚蝦」、「松阪芝士撈丁」、「松阪香辣撈丁」,希望帶給顧客全新味覺饗宴。以下就來一一介紹囉!

▲黑松露鮮餃堪稱「餐桌上的鑽石」。(圖/點點心提供)

黑松露鮮餃-推薦價138元
堪稱「餐桌上的鑽石」,黑松露鮮餃Q彈有嚼勁的半透明外衣,若有似無的神祕感,隱約看的到黑松露的身影。入口後,搭上口感扎實的蝦漿,越嚼黑松露的香氣越濃,凸顯蝦的鮮甜,多種層次卻又毫無違和感。

▲金絲龍鬚蝦一共有3種吃法。(圖/點點心提供)

金絲龍鬚蝦-推薦價128元
經過師傅巧手反覆摔打增加內餡的彈性,並以手工包捲麵線作為外衣,特地高溫油炸使其口感酥脆內餡多汁, 再搭配生菜一起入口更添清爽風味,不可缺少分量剛好的沙拉醬更畫龍點睛之效,一道菜有三種吃法,為點點心的創意之作!

▲松阪芝士撈丁的芝士醬超級誘人。(圖/點點心提供)

松阪芝士/香辣撈丁-推薦價138元
特選松阪豬肉,採用低溫熟成的烹調手法,緊緊鎖住肉汁精華,再透過小火將肉的四周煎至焦黃酥脆口感。接下來重頭戲的醬汁分為兩種:

1.芝士醬:以奶油作基底,把麵粉炒香後,加入特選芝士,黃金比例調製而成的香濃芝士醬,拌入麵中,味道相當濃郁。

2.香辣豉油醬:將各式香料用小火乾煸,再加入老抽及多種藥材乾炒,最後加水熬煮,直到香氣溢出。經過多道繁瑣程序而成的道地港式功夫料理,淋在撈丁麵上,兩者充分攪拌後,配上鮮脆的青菜,香氣直衝腦門,唇齒留香。

我想說的是......

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