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金門限定!酒糟豬老饕的義法饗宴 野苺可麗餅顏色超美

2017年05月17日 11:30

▲金門樸食餐廳是間開幕一年的義法餐廳。(圖/樸食餐廳提供)

記者華少甫/台北報導

位於金門的樸食餐廳,是開幕一年的一間義法餐廳,位於後浦的小巷弄之間,一開始提供無菜單料理,後來開放顧客點套餐與單點,餐點都相當新鮮,以下就來介紹店裡幾款招牌餐點。好康分享活動,即日起至7月15日,只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可獲得一杯紅/白酒喔!

▲金門酒糟豬老饕佐芝麻菜泥使用大里肌上蓋肉。(圖/樸食餐廳提供)

金門酒糟豬老饕佐芝麻菜泥
選用一隻豬只有2~3公斤的大里肌上蓋肉,每隻豬都會先用新鮮蒜頭跟百里香醃製一天的時間,碳烤之後香氣四溢,加上季節時蔬和芝麻菜泥,兼顧美味與健康。

▲香煎北海道干貝每科都會煎到上色,讓人看得食指大動。(圖/樸食餐廳提供)

香煎北海道干貝搭節氣沙拉
用6種生菜嫩葉加上節氣蔬果,搭配新鮮的北海道干貝,干貝會用大火煎烤,直到呈現上色半熟的狀態。

▲美國無骨牛小排佐紅酒醬汁。(圖/樸食餐廳提供)

美國無骨牛小排佐紅酒醬汁
用烤箱低溫烤上30分鐘後,再用熱鍋煎香,佐以繽紛蔬菜,最後再撒上紅酒醬汁,肉質非常軟嫩。

▲酥炸酒糟豬肉丸是以金門酒糟養的豬肉製作而成。(圖/樸食餐廳提供)

酥炸酒糟豬肉丸
以金門酒糟養的豬肉,用梅花的部位,簡單用蒜頭、百里香鹽醃上一天,再用豬油泡梅花肉,以70度的烤箱烤上5小時,最後用手把肉片撕成肉絲 ,裹上蛋液跟麵粉、麵包粉下鍋油炸,一道色香味俱全的料理才大功告成。

▲這款像西瓜的食物其實是野莓可麗餅。(圖/樸食餐廳提供)

野苺可麗餅搭季節水果
外觀看起來像是西瓜,其實是野莓可麗餅,野莓醬是店家用新鮮綜合野苺熬煮而成,酸酸甜甜的口感,讓人大呼過癮。

▲爐烤香料半雞佐金門黑蒜醬汁都會進行「去骨」處理。(圖/樸食餐廳提供)

爐烤香料半雞佐金門黑蒜醬汁
每份爐烤香料半雞都有進行「去骨」的處理,一隻雞有兩種不同的口感,雞胸部分較為軟嫩,雞腿肉則略為Q彈有嚼勁,配上金門黑蒜跟雞高湯,以及調味蔬菜,非常誘人。

▲金門樸食餐廳跟《ETtoday東森新聞雲》合作。(圖/樸食餐廳提供)

好康分享活動,好康分享活動,即日起至7月15日,只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可獲得一杯紅/白葡萄酒喔!

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金門樸食à table

地址:金門縣金城鎮中興路205巷6號
電話:08 232 0933
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00


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